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[原 料]
黄 梨 500 克 ;
蜂 蜜 100 克 ;
白 糖 200 克 。

[制 法]
1、 梨 去 皮 去 核 , 切 成 丝 ;
2、 加 鸡 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 调 匀 , 制 成 丸 子 ;
3、 将 梨 丸 放 入 5 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 捞 出 , 沥 油 ;
4、 炒 糖 色 , 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 , 浓 稠 时 放 入 蜂 蜜 ;
5、 浇 明 油 装 盘 ,撒 上 桂 花 即 成 。
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